Zwilling Miyabi 5000MCD Nakiri Groentemes, 17cm

Zwilling als merk staat voor ‘the Beauty of Sharpness’. Scherpe messen die puur zijn en elegantie uitstralen. Zwilling heeft gekeken naar de Japanse technieken van oude meesters en die hebben ze zich volledig eigen gemaakt met authentieke Japanse messen als resultaat.
 
Dit Nakiri mes komt uit de Miyabi 5000MCD collectie. Messen in deze lijn zijn gemaakt van 100 lagen hoogwaardig roestvrijstaal van verschillende hardheid met een MC63 kern. Dit is hard staal wat ervoor zorgt dat het snijdvlak lang scherp blijft. Deze collectie heeft tevens een Cryodur-behandeling gehad waardoor je het beste snijresultaat kan behalen waarnaast het mes zo flexibel mogelijk blijft én bestand is tegen corrosie. Het heft, gemaakt van Marsur berkenhout, wordt ook wel een D-handle genoemd omdat het heft aan de rechterkant een bolling vorm. Dit zorgt ervoor dat het mes perfect in balans in de hand ligt en dat het snijden moeiteloos gaat. In ieder geval voor rechtshandigen, het kan zijn dat het mes door de bolling minder fijn vasthoudt voor linkshandigen.

De Zwilling Miyabi Nakiri 5000MCD wordt hier gezien als een soort groentemes. Het lemmet is 17cm lang en voorzien van een elegant en uniek bloemachtig Damask-patroon. Een Nakiri is een groentebijltje met een heel dun lemmet waardoor je heel gemakkelijk groente en fruit kunt fijnsnijden.