Zwilling Miyabi 5000FCD Santoku, 18cm

Zwilling als merk staat voor ‘the Beauty of Sharpness’. Scherpe messen die puur zijn en elegantie uitstralen. Zwilling heeft gekeken naar de Japanse technieken van oude meesters en die hebben ze zich volledig eigen gemaakt met authentieke Japanse messen als resultaat.

Dit Santoku mes komt uit de Miyabi 5000FCD collectie. Messen in deze lijn zijn gemaakt van 49 lagen hoogwaardig roestvrijstaal met een FC61 kern. Dit is hard staal wat ervoor zorgt dat het snijdvlak lang scherp blijft. Deze collectie heeft tevens een Friodur-behandeling gehad voor goede scherpte, duurzaamheid en roestbestendigheid. Het heft, gemaakt van pakkahout, wordt ook wel een D-handle genoemd omdat het heft aan de rechterkant een bolling vorm. Dit zorgt ervoor dat het mes perfect in balans in de hand ligt en dat het snijden moeiteloos gaat. In ieder geval voor rechtshandigen, het kan zijn dat het mes door de bolling minder fijn vasthoudt voor linkshandigen.
 
De Zwilling Miyabi Santoku 5000FCD wordt hier gezien als een soort koksmes. Het lemmet is 18cm lang en voorzien van een elegant en uniek bloemachtig Damask-patroon. Een Santoku is een middelgroot mes ideaal voor het snijden van groenten, vlees en vis.