Vlees - Slow Cooking

Auteur: Annemarie Wildeisen
Uitgever: Lantaarn
Uitvoering: Hardcover

Slow Cooking is de klassieke methode om vlees volmaakt gaar te krijgen. Het perfect bereiden van vlees op lage temperatuur behoort inmiddels tot de standaardtechnieken. 
Annemarie Wildeisen presenteert in dit boek haar lekkerste klassiekers, aangepast aan deze tijd en aan de laatste ontwikkelingen in deze bereidingstechniek. Alle nieuwe recepten zijn geschikt voor de dagelijkse maaltijd, maar ook voor feestelijke diners.
Allerlei soortren vlees komen aan bod met veel tips, variaties en recepten voor bijpassende sauzen.