London Loy - Mijn Recepten

Auteur: London Loy
Uitgever: Carrera Culinair
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 208

Mijn recepten van chef-kok London Loy (1974) zindert van de liefde voor koken en eten.
Met oog voor traditie en trots als hoofdingrediënt creëert London recepten waarbij Surinaamse en Caribische smaken en ingrediënten de boventoon voeren.
Maar dan wel op zijn manier.
Denk aan bakkeljauwbrandade, de saotosoep van zijn moeder en wentelteefjes met bakbanaan.
Recepten met een ziel, om met zoveel mogelijk mensen te delen.

Over London Loy.
Na een carrière in de keuken bij La Rive in het Amstel Hotel, waar hij het klappen van de zweep leerde kennen van Robert Kranenborg, gooide London het over een andere boeg en zette hij samen met o.a. Miljuschka Witzenhausen streetfood op de kaart bij 24Kitchen's Food Truck Challenge.
Tegenwoordig is London onder meer te zien bij Koffietijd en is hij personal chef van kickboks-legende Rico Verhoeven.