Lodge Deep Hapjespan met Deksel L10CF3, 30,5cm

De Lodge Logic gietijzeren hapjespan met deksel, ook wel sauteerpan of diepe koekenpan genoemd, is de ideale pan voor op het fornuis, in de oven en zelf op open vuur. In tegenstelling tot de pan zelf is deksel niet van gietijzer gemaakt, maar van staal.

Amerikanen gebruiken dit type pan voor onder andere 'deep-frying' (frituren) van kip of als een kleine Dutch Oven. Kortom, de Lodge Logic gietijzeren koekenpan is niet een standaard koekenpan zoals wij die in Nederland gewend zijn.

Om je onbehandelde gietijzeren pan van Lodge een leven lang mee te laten gaan, vergt dit wel wat aandacht:

• nooit in de vaatwasser doen maar met de hand wassen met heet water. Droog de pan daarna direct goed af;
• gebruik voor het afwassen van de pan geen zeep. Mocht dit toch echt nodig zijn, gebruik dan het minimale;
• na het wassen van je pan vet je de pan in met een klein beetje plantaardige olie. Net genoeg om de 'glans' in je pan te herstellen maar niet teveel, zodat de pan vettig gaat aanvoelen. Dit zorgt voor bescherming tegen vocht;
• het gietijzer is onbehandeld en er kunnen dus roestplekjes gaan ontstaan in de loop der tijd als je de pan niet regelmatig invet. Dit heeft verder totaal geen invloed op de werking. Deze roestplekjes kun je voorzichtig 'wegschuren'. Vet de pan daarna weer goed in, zodat er niet opnieuw vocht in komt.