Kookpunt Eppicotispai Spaghetti Alla Chitarra

Het zelf maken van pasta klinkt menig liefhebber als muziek in de oren, toch? Dan komt dat mooi uit, want met deze pastamaker maak je op een gitaar (Chitarra) spelende wijze heerlijke verse spaghetti, maar dan zonder geluid.
Nee, het enige geluid wat je hoort is de verse spaghetti die door de snaren in de houten bak valt. Jouw verse deeg leg je op de snaren en met de rolstok rol je het deeg er doorheen.

Deze techniek is uitgevonden in de Abruzzo regio in Midden-Italië. Wat er anders is aan spaghetti chitarra is dat deze niet rond maar vierkant van vorm is. Zo verras je ook nog eens jouw gasten als deze op bezoek komen.
De pastamaker is aan 2 kanten te gebruiken. Aan de ene zijde voor het maken van spaghetti chitarra (3mm) en aan de andere zijde voor het maken van fettuccine (5mm).
Aan één zijde is de chitarra voorzien van twee schroeven om de snijder opnieuw te kunnen stemmen, ofwel strak te spannen.

Reinig de chitarra pastasnijder door de bloem en deegresten weg te borstelen.