Global Kiritsuke Mes G-106, 20cm

Het Global Kiritsuke-mes G-106 is een hoogwaardig en veelzijdig koksmes vervaardigd door het gerenommeerde Japanse messenbedrijf Global. Hij valt op door zijn elegante design en professionele functionaliteit en is een essentieel hulpmiddel voor elke ambitieuze chef-kok.
Het Global G-106 24cm Kiritsuke-mes in beperkte oplage werd oorspronkelijk geproduceerd en gepresenteerd aan de 12 juryleden van de Roux Scholarship-wedstrijd van 2022. 
Nu heeft Global een gelimiteerde oplage van slechts 500 van deze uitstekende messen uitgebracht, zodat u samen met de gewaardeerde chef-koks Michel Roux Jr. en Alain Roux uw eigen versie van dit mes kunt bezitten.

Het Kiritsuke mes is een zeer veelzijdig mes dat kan worden gebruikt voor de meeste taken die normaal worden uitgevoerd met een koksmes (of Gyuto-mes) en die van de Nakiri en Sujihiki. 
Met minder kromming dan een typisch Gyuto-mes, is het minder geschikt voor hakken met een schommelbeweging, maar is het perfect voor snijden met een push-pull-actie. De omgekeerde Tanto-punt (een iconisch kenmerk van een Kiritsuke-mes) is bijzonder geschikt voor fijn dobbelen en hakken.

Het reinigen van Global-messen is eenvoudig en gemakkelijk: was ze na gebruik eenvoudigweg af in warm water met een mild schoonmaakmiddel. Droog met een zachte doek.