Fermentatie- en zuurkoolpotten

Zuurkoolpot kopen.

Een zuurkoolpot is gemaakt van gelazuurd keramiek welke gebruikt wordt bij het inmaken van zuurkool. Een zuurkoolpot is onmisbaar wanneer je thuis zelf zuurkool wilt maken of augurken, paprika, wortels of bonen in wilt leggen. Bij dit proces (fermenteren) worden de suikers uit de zuurkool omgezet in melkzuur. De zuurkoolpot is voorzien van een waterslot. Dit zorgt ervoor dat het zoute water de inmaakpot volledig luchtdicht maakt. Zodra je de zuurkoolpot sluit gaat de inhoud gisten. Na 4 dagen plaats je de zuurkoolpot in een koudere ruimte (5 tot 8 graden) en kun je vanaf twee tot acht weken genieten van de inhoud.