De Bijbel van de Franse Keuken

Auteur: Alain Caron
Uitgever: Carrera Culinair
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 480

De Bijbel van de Franse Keuken is hèt naslagwerk voor wie alle geheimen van de Franse keuken wil leren kennen.

Met meer dan 180 recepten, handige tips en aanwijzingen laat de Franse chef-kok Alain Caron de oneindige mogelijkheden van de Franse keuken zien.
Aan de hand van heldere instructies, stap-voor-stapfotografie en een lijst met Franse culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Franse gerechten.

Maak een reis door Frankrijk met recepten uit elke regio; serveer bijvoorbeeld een klassieke uiensoep uit Centraal-Frankrijk, maak de lekkerste varkenskoteletten op Parijse wijze, of reis af naar Zuid-Frankrijk voor coquilles Saint-Jaques uit de oven.
Kortom. De Bijbel van de Franse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend en leerzaam naslagwerk.